吳興國小111學年度六年二班與邵老師網頁

微生物的作用
壹、學習目標
一、東西長黴了
1.能收集長黴菌的物品
2.知道透過放大鏡，可以將黴菌看得更清楚
3.透過肉眼和放大鏡觀察黴菌，認識黴菌的構造
4.透過資料收集和閱讀，察覺黴菌和人類生活的關係
二、食物變酸了
1.透過討論，知道變酸的食物有的能吃，有的不能吃
2. 透過資料收集和閱讀，認識微生物
3.能利用微生物製作發酵食物
4.能使用觀察工具尋找自製發酵食物中的微生物，並能知道看不見不一定代表不存在，且能由合理的懷疑中尋找更佳的觀察工具
5.能認識顯微鏡各部分的構造
6.能正確操作顯微鏡
7.能將自製的發酵食物製成水埋玻片
8.能正確操作顯微鏡觀察水埋玻片裡的微生物
三、防止食物腐壞
1.透過牛奶變酸、發酵等化學變化事例，能推測其背後可能的因素
2.能由生活經驗中，推測影響微生物生長的可能因素
3.透過討論，能利用控制變因的方法設計實驗
4.能知道設計實驗時要注意的事項
5.能依據規劃的步驟來操作實驗
6.透過實驗驗證，能察覺影響微生物生長的因素，進而懂得抑制微生物生長的方法
7.透過調查活動，知道日常生活中防止食物腐壞和長期保存食物的生活
8經由資料收集和調查活動，能認識食品添加物

貳、教材
一、黴菌
1.黴菌就是真菌，屬微生物的一種。
2.微生物依粒子大小與特性分為五大類：濾過性病毒、細菌、放射菌、真菌、藻類。
3.已知黴菌有6萬～8萬種之多。
4.益處：淨化環境、醫藥品、醱酵食品
5.害處：損害食物、住宅、建築、人體等

二、食物中的黴菌
1.黴菌會生成毒素導致食品腐敗不能食用。
2.黴菌

三、建築物中的黴菌
1.浴室、粉刷壁面、磁磚縫隙、衣櫥背面、壁櫥內、衣服等，到處都會發霉。
2.黴菌可使建材變質、劣化、分解、腐蝕、崩壞。包括油漆、壁紙、木材、纖維、皮革類材料。

資料來源：http://2007for601.blogspot.com/2008/08/blog-post_8843.html